第41章
要说住别墅还有一点不好的就是，点外卖不方便。
别墅清静的同时也就偏僻，一些外卖店铺基本上都不在配送范围。
林周看了眼外卖，没什么吃的。
就自己爬起来煮了一碗清汤面。
几分钟的功夫，非常快速的完成了一碗美味的面条。
吸溜着吃完，才感觉自己活了过来。
吃饱喝足，他也清楚自己的作息怕是彻底乱了。
下午睡，夜里起。
休息会，一两点就能出发去批发食材买食材了。
话说，第二天卖什么粥？
昨天卖的咸粥，今个卖甜粥好了。
番薯粥？
甜甜的番薯煮粥，自带甜味，是林周很喜欢的一种粥。
有一种家常的美味，而且在外面也根本吃不到，就是太家常普通，所以没地方卖。
番薯粥要做得好，选材很重要。
按照菜谱上所说的，一定要选又甜又结实的好番薯，吃起来很像糖炒栗子。
在番薯的品种中，最有名的是“后陇红，据说这种红薯，薯肉红若辰砂，香似菱荷，还带有类似蜂蜜的甜味，堪称薯中极品。
林周不确定能不能买到，只能去市场看看。
……
到了市场，才两点，林周穿梭在各个摊位前，找番薯。
做为一个满级厨师，他不仅仅拥有系统给的世间最完整美味的菜谱。
还有与生俱来挑选食材的能力。
在各式各样的食材中，他几乎不假思索的就能挑选出最好的食材。
“大娘，这番薯怎么卖？
一个大货车前，中年夫妻在搬运番薯。
整整一大车，品质都非常不错。
大娘听到林周的话，热情的招呼着。
“帅哥，要多少？我这番薯都是在家种的好品种，价格虽然贵点，但包甜，烤着吃，煮着吃都好吃，甜的流蜜。
林周点了点头，要了一蛇皮袋。
这玩意挺能放的，可以留着慢慢吃，不打紧，还可以做红薯粉来吃。
遇到好的食材，林周一个没忍住买多了。
一蛇皮袋的生意对批发市场来说，算是小生意，散单了。
蚊子小也是肉，大婶乐呵呵的招呼着，“就要一袋子吗？多买点可以给你优惠。
批发市场也是能还价的，一般是买的越多，商家给的价格就会更优惠。
因为这里的量都很大。
“不了，我买来自己吃，多了不吃完。
见林周是自己吃，大婶立马不招呼了。
一个人买这么多番薯已经很多了。
“那行，慢走啊~
除了番薯，林周还买了珍珠米，不同的粥用不同的米也是有讲究的。
珍珠米，又被称为“肥仔米，样子很像一个圆滚滚的胖小子，颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜。
用来熬甜粥，比较适配。
甜粥相比咸粥，走的是小清新的路线。
不像昨天皮蛋瘦肉粥那样黏稠。
林周回到家，先给珍珠米洗干净，倒入铁桶中，加矿泉水泡着，然后挑选出一些形状好看的番薯削皮切块。
形状好的番薯一定是表皮光滑，呈椭圆形，中间胖，两头尖。
朴实无华的外皮削去，就露出里头金黄散发着丝丝甜香味的番薯，切成块丢进铁桶里就可以开火了。
煮的时候得先要大火猛煮，煮到米粒开花，然后微火慢熬，煮好以后，还不能马上开锅，要利用余温继续闷，让米吐露胶质，凝结出一层柔腻滑口的粥皮，才是完美的状态。
粥皮可以用筷子轻轻挑起，就像面膜一样，中医称之为“米油，这是粥中的精华，营养又美味。
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